Процесот на производство на екстрактот од зелен чај обично ги вклучува следниве чекори: Земање на лисјата од зелен чај: Листовите обично се избираат со рака и мора да бидат свежи за да се обезбеди најголема концентрација на биоактивни соединенија. ВИЕ: Листовите се шират за да се исушат неколку часа, што им овозможува да изгубат дел од влагата. Пареа или пантолона: Листовите потоа се загреваат за да се спречи оксидацијата и да се зачува нивната зелена боја. Тркалање: Листовите се валани за да ги срушат нивните клеточни wallsидови и да ги ослободат биоактивните соединенија. Сушење и мелење: Листовите се сушат, а потоа се вметнуваат во фин прав. Екстракција: Прашокот е извлечен со употреба на растворувачи како што се етанол, вода или комбинација од двете за да се добие концентриран екстракт од зелен чај. Екстракт од зелен чај има широк спектар на практични апликации. Најчесто се користи во индустријата за храна и пијалоци како природен конзерванс и ароматичен агенс заради неговите антиоксидантни својства. Исто така, се користи во козметичката индустрија како активна состојка во производи против стареење и безобразно за кожата, заради неговата способност да го намали воспалението и да се заштити од оштетување на УВ. Покрај тоа, екстрактот од зелен чај е широко користен како додаток во исхраната заради неговите потенцијални здравствени придобивки. Се покажа дека ја подобрува функцијата на мозокот, го зголемува согорувањето на маснотиите и го намалува ризикот од разни заболувања како што се карцином, дијабетес и срцеви заболувања. Еден пример за неговата практична употреба е во додатоците за слабеење. Екстрактот од зелен чај е познато дека го зголемува метаболизмот и оксидацијата на маснотиите, што го прави популарен кај поединците кои бараат да управуваат со нивната тежина.
Екстрактот од зелен чај е популарна состојка во многу производи за храна, пијалоци и додатоци заради неговите бројни здравствени придобивки. Се произведува со вадење на биоактивни соединенија од лисјата на зелениот чај, главно полифеноли и катехини, кои се моќни антиоксиданти и се покажа дека имаат анти-карцином, антиинфламаторни и анти-старечки ефекти.
Екстракт од зелен чај е активна состојка извлечена од зелени лисја од чај, главно, вклучувајќи чајни полифеноли (катехини), ароматични масла, влага, минерали, пигменти, јаглехидрати, протеини, аминокиселини, витамини, итн.
Camellia sinensis O. Ktze. Екстракт од зелен чај , светло -кафеав фино во прав , додаток во исхраната