Екстракт од цимет од касија

Cinnamomum Cassia (латинско научно име: Cinnamomum cassia Presl), познат и како цимет, османтус, еукалиптус, османтус, зачинет цимет, дрво на мирот, кинески цимет, е сувата кора на растението цимет Lauraceae. Кората е ароматична и може да се користи како зачини. Нејзиниот вкус е сличен на кората од цимет произведена во Шри Ланка, но е позачинета, не толку вкусна како кората од цимет и погуста од кората од цимет. Во Северна Америка, циметот во прав се продава заедно без разлика, без разлика дали доаѓа од кинески цимет или цимет од Шри Ланка.

Кората од цимет се лупи од стеблата и гранките, се остава да се исуши, а потоа се витка во кифлички. Некои сорти се стругаат. Изгребаната кора е тенка и светло-црвеникавокафена, додека неизбришаната кора е густа и сива. Цимет во прав е светло црвеникаво кафеав. Аромата на цимет произведен во Кина е малку инфериорна во однос на аромата на циметот произведен во Виетнам и Индонезија. Сите три се ароматични, слатки и зачинети. Незрелите плодови на кинескиот цимет и османтус (C. loureirii) се прикачени на тврда, збрчкана, сиво-кафеава чашка во облик на чашка, обично долга 11 mm (0,4 инчи, вклучувајќи ја и чашката цевка); горниот дел е со дијаметар од околу 6 mm (0,25 инчи), со собрана и сушена цевка од чашката, се нарекува пупка од цимет. Има арома налик на цимет и сладок и зачинет вкус на кората од цимет и се користи за зачинување на храната.

Воведување на производот

Апликација

1. Зачини за храна

2. Медицина